胡萝卜丝炒鸡蛋的正宗做法、胡萝卜、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜丝炒鸡蛋的用料

胡萝卜一根半

鸡蛋 2个

胡萝卜丝炒鸡蛋的做法

步骤1

哎呀哎呀，这道菜是临时突发奇想出来的，因为冰箱里只有胡萝卜和鸡蛋…所以做到一半才想起得拍照！

步骤2

第一步:准备食材胡萝卜一根半(就只剩一根半了…正常两根是没问题的)，胡萝卜用筛子弄成丝，这样容易熟，而且更容易入味。鸡蛋两个，鸡蛋打到碗里搅匀，加少许盐，先放着

步骤3

第二步:锅里倒适量油，烧热，加鸡蛋，等鸡蛋不是液体的就可以马上捞出来，这样能保证鸡蛋够嫩

步骤4

第三步:锅里继续倒油适量(刚煎蛋的时候油都吸没了) 烧热后，将胡萝卜丝倒入锅里翻炒

步骤5

第四步，加入已经煎好的鸡蛋，在锅里捣碎，一起翻炒

步骤6

第五步，加水和老酒，盐，继续翻炒，以后重点来啦！一定要加甜辣酱。我加的是泰式甜辣酱，徐福记的，个人感觉偏甜，木有我喜欢的那种辣感。但是喜欢口味淡又不排斥甜的可以用这个。胡萝卜本身会有点甜味，加上鸡蛋本身是需要其他佐料才会好吃的。所以只加盐和老酒，这道菜就清淡无奇了。

步骤7

第六步：甜辣酱加了以后，略微翻炒一下就可以出锅了！ Ps,如果有芹菜叶，味道会更棒。芹菜叶很香喔～比香菜好接受，加入这个菜里，味道很鲜。室友们吃了都说好吃。巴过～这次没有多余食材，就来道清淡的吧…