茄汁肉酱意面
买回来的意面酱总是差了点，想吃好吃的意面就不能偷懒啊
茄汁肉酱意面的做法
步骤1
材料备好，洋葱和番茄切丁，蒜切沫，肉沫用盐抓黏，然后加料酒和淀粉腌制一下
步骤2
番茄要去皮， 因为要炒成沙，不去皮影响口感。像这样用火烤个二十秒就能轻易把皮扒掉了
步骤3
先煮面，水开后放一小勺盐再下面，盖上盖子煮八分钟左右
步骤4
煮面的时间来炒肉酱，热锅融掉一块黄油
步骤5
下肉沫炒变色，盛出
步骤6
余油炒洋葱和蒜沫
步骤7
炒出香味，洋葱发白后加入番茄丁，小火炒出沙，加番茄沙司、盐和糖调味
步骤8
加入淡奶油煮，注意奶油不要比番茄沙司多，这样可以保证肉酱红亮。喜欢汁多的可以加少许水进来。
步骤9
最后撒些香草碎和黑胡椒粉即可出锅。如果有罗勒碎更好
步骤10
盛盘后撒些乳酪粉更香
步骤11
拌拌，开动~茄汁肉酱意面的烹饪技巧
没有黄油和橄榄油可以用其他食用油代替；奶油不要放太多，否则成色会淡掉，不美观；乳酪粉、香草碎没有的话就不加