茄汁肉酱意面

买回来的意面酱总是差了点，想吃好吃的意面就不能偷懒啊

茄汁肉酱意面的用料

步骤1

材料备好，洋葱和番茄切丁，蒜切沫，肉沫用盐抓黏，然后加料酒和淀粉腌制一下

步骤2

番茄要去皮，因为要炒成沙，不去皮影响口感。像这样用火烤个二十秒就能轻易把皮扒掉了

步骤3

先煮面，水开后放一小勺盐再下面，盖上盖子煮八分钟左右

步骤4

煮面的时间来炒肉酱，热锅融掉一块黄油

步骤5

下肉沫炒变色，盛出

步骤6

余油炒洋葱和蒜沫

步骤7

炒出香味，洋葱发白后加入番茄丁，小火炒出沙，加番茄沙司、盐和糖调味

步骤8

加入淡奶油煮，注意奶油不要比番茄沙司多，这样可以保证肉酱红亮。喜欢汁多的可以加少许水进来。

步骤9

最后撒些香草碎和黑胡椒粉即可出锅。如果有罗勒碎更好

步骤10

盛盘后撒些乳酪粉更香

步骤11

拌拌，开动~

没有黄油和橄榄油可以用其他食用油代替；奶油不要放太多，否则成色会淡掉，不美观；乳酪粉、香草碎没有的话就不加

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