虫草花炖乌鸡
虫草花又名北虫草、蛹虫草，是没有虫体的冬虫夏草，据说其营养和药用价值堪比冬虫夏草，既可药用又可食用，食用多用来炖汤和药膳，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫草花炖乌鸡的做法
步骤1
原料图片
步骤2
乌鸡洗净，剁成块
步骤3
虫草花用温水浸泡回软，洗净
步骤4
乌鸡放清水中煮沸，捞出洗净鸡块表面浮沫
步骤5
砂锅加清水放入乌鸡、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，再放入虫草花继续炖20分钟，加盐、鸡精调味
步骤6
好了虫草花炖乌鸡的烹饪技巧
炖汤时候要用小火