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诗文 土豆红烧肉-简易版
释义

土豆红烧肉-简易版

秋天吃才叫过瘾

土豆红烧肉的用料

五花肉 一坨 土豆 一个
香菇 两朵 姜 小块
大葱 小半根 小葱 一根
老抽 些许 生抽 少许
糖 两勺 蚝油 少许
盐 适量 豆泡 若干
八角 一个 干辣椒 几个

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉-简易版的做法图解1

步骤1

肉、土豆、香菇都切成块,姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。(可以先腌肉,腌肉期间可以处理其他食材。)
土豆红烧肉-简易版的做法图解2

步骤2

炒锅放入油,油热加入糖,可以多点,炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。(炒糖时不停的翻动糖,油温不要太大,不然糊了)
土豆红烧肉-简易版的做法图解3

步骤3

放入姜葱,放几颗干辣椒段一起翻炒,出味了倒入热水,水没过肉,然后加一颗八角,调小火盖上盖焖半小时。
土豆红烧肉-简易版的做法图解4

步骤4

加入土豆焖十分钟,再加入豆泡和香菇,加点盐和蚝油,继续焖十分钟。
土豆红烧肉-简易版的做法图解5

步骤5

水快干了,转大火直接收汁,撒上小葱出锅,偷吃一块肉。

土豆红烧肉的烹饪技巧

水加多点的话可以炖更长时间,肉更香。

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更新时间:2024/12/26 3:49:46