彩色小猪灌汤包的正宗做法、肥瘦猪肉、洋葱、葱沫、姜沫、蒜沫、海天酱油、料酒、鸡精、韭菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、香油、酵母、温水、花椒水、盐、十三香怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩色小猪灌汤包的用料

肥瘦猪肉 250g

洋葱半个

葱沫

姜沫

蒜沫

海天酱油

料酒

鸡精

韭菜一小把

木耳一小把

鸡蛋两个

胡萝卜一个

香油

酵母

温水

花椒水

盐

十三香

彩色小猪灌汤包的做法

步骤1

蔬菜汁和面放温水化开酵母发酵两个小时到原来的两倍大，

步骤2

五花肉剁成肉糜，葱姜蒜榨成汁倒进肉糜搅拌，鸡精，料酒，海天酱油和盐放进肉糜充分搅拌，分次加入花椒水顺一个方向搅拌，直到成为这样的糊糊状，最后放入香油，然后放冰箱冷藏，让汤汁充分吸收凝固

步骤3

锅里放油，烧热后打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4

加入韭菜，胡萝卜，木耳剁碎

步骤5

放入鸡精，香油，十三香，少量海天酱油，盐搅拌均匀

步骤6

醒好的面揉匀，用刀切成一个个小剂子，擀面杖擀成一个个比饺子皮厚的包子皮

步骤7

包成包子样式，收口放在下面，取另外颜色面团，压成宽条状，用刀切成小三角做小猪的耳朵，黑豆做眼睛，用小面团弄成椭圆做猪鼻子，最后用筷子在猪鼻子戳两个猪鼻孔，

步骤8

成品就是这样咯，耳朵和鼻子用筷子沾点水会比较容易粘住，

步骤9

可以随自己想象发挥哦，

步骤10

所有包子大集合，你也可以发挥你的想象，创造属于你的特色包子