糖醋里脊～酸甜味蕾
糖醋里脊的做法
步骤1
猪瘦肉切条，用少许生抽，少许淀粉抓匀，腌制十分钟。
步骤2
用三勺醋，四勺糖，少许生抽，适量的盐，少许温水，少许淀粉，调成稀汤汁。
步骤3
把瘦肉条裹上面糊，把瘦肉条一条一条放入油锅中炸，可分两次放入，注意放进去之后不要翻动，否则面糊容易掉。
步骤4
一遍炸完之后，全部复炸一遍。为的是表皮更酥脆。
步骤5
锅中留少许油，加入五勺番茄酱，翻炒至均匀散开，然后加入之前调好的料汁。翻炒至冒泡，随即，关火。
步骤6
把炸好的里脊放入翻炒，至全部均匀粘上料汁。即可糖醋里脊的烹饪技巧
炸里脊的时候，一开始千万不能翻动，得等面糊定型。