爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的用料

步骤1

鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。

步骤2

热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。

步骤3

下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

步骤4

加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，淋少许麻油即可起锅装盘。

1.名类辣椒的辣鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。 2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。 3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。

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