彩椒炒土豆丝的正宗做法、土豆丝、红彩椒、黄彩椒、绿尖椒或青椒、大蒜、姜、老抽、酱油或生抽、盐、味精或鸡精、花椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩椒炒土豆丝的用料

土豆丝 2个

红彩椒 0.5只

黄彩椒 0.5只

绿尖椒或青椒 1只

大蒜 2瓣

姜适量

老抽适量

酱油或生抽适量

盐

味精或鸡精

花椒

彩椒炒土豆丝的做法

步骤1

备料1 土豆去皮

步骤2

备料2

步骤3

彩椒、葱姜切丝（如果不爱吃姜，可以把姜切片，防止误服，嘿嘿）

步骤4

土豆切丝，不用太细～两根火柴棍那么粗。不要切成条～

步骤5

锅烧热，倒油适量

步骤6

油热后，下花椒、姜、蒜，炒香

步骤7

土豆丝捞出，控水。下锅翻炒。

步骤8

炒至土豆丝稍稍变色后，倒入一汤匙老抽，继续翻炒。

步骤9

一直中火炒至土豆丝均匀上色

步骤10

土豆丝8成熟，下入切好的三色彩椒丝。原谅我切的太难看。。。本人不是刀功的。

步骤11

翻炒至土豆丝全熟，建议别炒太久，以免土豆丝变软，碎掉。加入少量生抽或酱油，盐适量（比平时要少！已经放了老抽和酱油了），鸡精味精适量。转大火翻炒几下，立刻出锅。

步骤12

成品。

步骤13

本人刀功太差，所以。。。。请见谅吧。反正每次做这个菜，大家都很捧场呢～