土豆焖排骨
平时很少做这些油烟大的菜。很久没有买土豆了。休息在家好好做大餐。好吃停不下来。
土豆焖排骨的做法
步骤1
排骨切块洗净。
步骤2
坐锅烧热直接放排骨下雨小火煸干水份，跟着慢慢会出很多油的。所以不用放油。
步骤3
土豆切块。大蒜切沫。姜切片。红椒切条备好。
步骤4
小火煸炒20分钟，表面呈现金黄色即可。加入料酒。姜蒜炒香。
步骤5
接着放入土豆块。这时出了很多油了。中小火翻炒均匀。
步骤6
加入豆瓣酱，生抽。耗油。白糖。翻炒均匀。
步骤7
放红椒一起翻炒。
步骤8
加一碗水，锅盖盖上大火烧开至小火焖15分钟。
步骤9
起锅前加盐即可。
步骤10
成品。
步骤11
成品。土豆焖排骨的烹饪技巧
这道菜讲究的排骨吃起来是外焦里嫩。所以一定要煎至金黄色才行。时间根据自己家锅来决定。