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诗文 一晚上的等待~~葡萄干司康
释义

一晚上的等待~~葡萄干司康

亲爱的妈咪超喜欢的一种面包,发酵一晚上,早上起来就烤,洗漱完就可以吃到香喷喷的面包啦!

一晚上的等待~~葡萄干司康的用料

高筋面粉 125g 黄油 30g
细砂糖 15g 盐 1/4小勺(1.25ml)
快速干酵母 1/4小勺(1.25ml) 牛奶 60g
全蛋液 一大勺(15ml) 葡萄干 15g

一晚上的等待~~葡萄干司康的做法

一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解1

步骤1

葡萄干清水洗净,沥干或者用厨房专用纸吸干水分。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解2

步骤2

面粉和盐混合,黄油切小块放入面粉堆里。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解3

步骤3

用手捏搓黄油和面粉,使黄油和面粉混合均匀,一直捏搓到面粉和黄油成粗玉米粉的状态。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解4

步骤4

牛奶,糖,干酵母,全蛋液混合在一起。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解5

步骤5

将第四步的混合物倒入第三步的面粉里,揉成光滑的面团(我用的面包机,手揉也很快,只是太晚了,急着睡觉,利用揉面的时间可以洗漱)
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解6

步骤6

将面团压扁,撒上一般的葡萄干,然后揉成圆。再次压扁,撒上剩下的葡萄干。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解7

步骤7

再次对折起来,揉成圆形,放入碗里,在冰箱里冷藏一晚上(为防止面团变干,表面敷一层保鲜膜)
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解8

步骤8

早上起来,拿出冷藏好的面团,放在操作台上,压扁切成八块。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解9

步骤9

将切好的面团放入烤盘,表面刷一层全蛋液。
一晚上的等待~~葡萄干司康的做法图解10

步骤10

放入预热好185℃的烤箱,烤15分钟左右,表面呈金黄色即可出炉。

一晚上的等待~~葡萄干司康的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:42:41