诗文 | 一晚上的等待~~葡萄干司康 |
释义 |
一晚上的等待~~葡萄干司康亲爱的妈咪超喜欢的一种面包,发酵一晚上,早上起来就烤,洗漱完就可以吃到香喷喷的面包啦! 一晚上的等待~~葡萄干司康的做法步骤1 葡萄干清水洗净,沥干或者用厨房专用纸吸干水分。步骤2 面粉和盐混合,黄油切小块放入面粉堆里。步骤3 用手捏搓黄油和面粉,使黄油和面粉混合均匀,一直捏搓到面粉和黄油成粗玉米粉的状态。步骤4 牛奶,糖,干酵母,全蛋液混合在一起。步骤5 将第四步的混合物倒入第三步的面粉里,揉成光滑的面团(我用的面包机,手揉也很快,只是太晚了,急着睡觉,利用揉面的时间可以洗漱)步骤6 将面团压扁,撒上一般的葡萄干,然后揉成圆。再次压扁,撒上剩下的葡萄干。步骤7 再次对折起来,揉成圆形,放入碗里,在冰箱里冷藏一晚上(为防止面团变干,表面敷一层保鲜膜)步骤8 早上起来,拿出冷藏好的面团,放在操作台上,压扁切成八块。步骤9 将切好的面团放入烤盘,表面刷一层全蛋液。步骤10 放入预热好185℃的烤箱,烤15分钟左右,表面呈金黄色即可出炉。一晚上的等待~~葡萄干司康的烹饪技巧 |
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