千层饼
我个人很怕油腻 所以用的油极少 如果馅料和煎饼的油多一些 效果更好 不仅层次更分明而且饼也更香 馅料可以随自己的喜好更换 即使只用老干妈也一样好吃
千层饼的做法
步骤1
肉馅和大葱一起剁碎 混合香味
步骤2
揉面团 放置半小时后擀成薄片
步骤3
馅加盐 料酒 生抽 香油拌匀 香油可以多一些 这样做出来层次分明 我还是一贯少油了
步骤4
把馅铺在面皮上 面皮如图横竖各切两刀 当中不要切断
步骤5
如图折叠 1
步骤6
2
步骤7
3
步骤8
4
步骤9
5
步骤10
6
步骤11
7
步骤12
8
步骤13
把面饼翻过来擀薄
步骤14
不沾锅中放油 我怕油腻只刷的很少 其实需要多一点 会更好更香
步骤15
放进去煎至两面金黄
步骤16
出锅后待冷却切开就好了千层饼的烹饪技巧
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