酒香糟虾
酒香糟虾的做法
步骤1
备齐原料
步骤2
虾洗净，锅里煮水
步骤3
待水开后倒入姜片和虾，水一开，控水捞起，再重新煮冷水，水开再一次倒入虾，水开控水捞起（一共两次，这样子能保证虾肉熟透有鲜嫩）
步骤4
重新倒入清水（只需要能浸没虾就可以了），放入姜丝，花椒八角和葱段，待水煮开，放入糖融化，关火
步骤5
把煮开的汤料倒入大碗待凉，再倒入糟卤，花雕，白酒，放入虾
步骤6
浸泡2-3小时可食用