海带烧肉
海带烧肉的做法
步骤1
葱切段、姜切片、蒜切片。
步骤2
五花肉切大块。
步骤3
将切好的五花肉凉水下锅。
步骤4
大火煮开后，让肉吐出血沫。
步骤5
捞出肉，温水洗净。控干水分。
步骤6
海带凉水下锅。
步骤7
大火煮开捞出待用。
步骤8
锅烧热锅内放油。
步骤9
放入葱姜蒜，煸炒出香味。
步骤10
放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。
步骤11
放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）。
步骤12
直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油。
步骤13
翻炒均匀。
步骤14
换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。
步骤15
关小火焖40分钟。
步骤16
放入海带节。
步骤17
烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。
步骤18
海带变软入味，盛出即可。海带烧肉的烹饪技巧
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