木耳鸡蛋粉条（水煎包）的正宗做法、发面、木耳、鸡蛋、粉条、盐、鸡精、香油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

木耳鸡蛋的用料

发面适量

木耳、鸡蛋、粉条适量

盐、鸡精、香油适量

木耳鸡蛋的做法

步骤1

和面的准备与操作方法（很详细）

步骤2

酵母

步骤3

用30度左右的温水重开酵母

步骤4

一点一点的倒进干面粉里，不停地搅拌，一点一点来（加到没有干面为宜）

步骤5

把加水得面揉起来，

步骤6

盖上盖子开始发面，我是头天晚上和好的面，第二天早晨就发好了

步骤7

准备馅料，粉条用开水冲泡盖上一小时过凉即可，切一厘米的碎段

步骤8

木耳用凉水发好，切碎

步骤9

鸡蛋打撒用油炒拌碎

步骤10

切了一段葱碎+姜末，

步骤11

添加盐+鸡精+香油拌匀

步骤12

下面开始和面准备剂子，

步骤13

剂子大小自己掌握

步骤14

擀皮，包子皮中间是高一点的，包好就正好了

步骤15

装馅料

步骤16

让大家见笑了，包的有点丑，（这还是在部队学会的速度快就是卖相不好）

步骤17

把包子放在锅底，加面粉水（一小勺面粉半碗水）酌情掌握，盖上盖子等待水耗干

步骤18

锅里的水干了掀开盖子，待面边变色，在包子上面扣上一个盘子，把锅快速翻过来包子就出锅了