排骨炖土豆豆角
东北菜，麻麻常做，来西安生活之后，很少吃到。
排骨炖土豆豆角的做法
步骤1
把骨头洗净
步骤2
水烧开后，放入骨头，3～5分钟之后，捞出。
步骤3
放油，把冰糖炒化，大概2分钟，然后放排骨入锅，翻炒均匀。倒入少量老抽，上色均匀。
步骤4
加水，适量，开始炖，不要放太多盐，先放一点，等水差不多炖没的时候，尝下汤的味道，然后考虑是否补盐。
步骤5
排骨炖烂后，放入豆角和土豆。继续炖15分钟左右。
步骤6
我喜欢口味偏轻，所长土豆豆角放进去之后没有再加盐，如果喜欢吃味道重的，可以少加些盐。排骨炖土豆豆角的烹饪技巧
冰糖炒的时候不容易糊锅。