诗文 | 美味泡椒凤爪 |
释义 |
美味泡椒凤爪收到同事泡椒鸡翅的启发,深秋需要胶原蛋白,所以泡了凤爪 美味泡椒凤爪的做法步骤1 凤爪买来要洗干净,之后把指甲剪掉,再放水里面泡三分钟,去掉血水!步骤2 少许泡过的凤爪先放开水里面过水2-3分钟,出脏东西和浮沫,然后放自来水洗干净!步骤3 利用这三分钟,起热锅放开水,切姜葱段,少量香叶,花椒,八角,放水里面先煮1-2分钟,出香味!步骤4 再把凤爪放进去,放入一勺盐,少许的料酒,煮10-15分钟,不要太长,不然没嚼头!步骤5 煮的同时,调泡椒水,拿出5-6个泡椒,切碎出辣味放在容器底部,柠檬切片,一半也垫在容器底部,把泡椒水倒入容器步骤6 把煮好的凤爪捞起来直接放入冰水中,待凉了一根剁三块步骤7 剁好的凤爪放入容器中,放一批放几个泡椒,一层一层放好凤爪,最后把一半柠檬和所有剩余的泡椒放在最上面!倒入矿泉水刚好淹没凤爪即可。最后放入一勺盐,盖上盖子,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃上美味的泡椒凤爪啦!美味泡椒凤爪的烹饪技巧柠檬没有可以白醋代替 |
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