果干酸奶慕斯蛋糕(6寸)的正宗做法、原味酸奶、淡奶油、柠檬汁、吉利丁片、白沙糖、牛奶、6寸蛋糕、蔓越莓果、QQ糖、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶慕斯蛋糕的用料

原味酸奶 200g

淡奶油 250g

柠檬汁 15ml

吉利丁片 3片(5克/片)

白沙糖 40g

牛奶 50g

6寸蛋糕 1片

蔓越莓果适量(大约20克)

QQ糖 20g

水 50ml

酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

吉利丁片用冰水泡软，备用。

步骤2

牛奶倒入全部白沙糖，隔水加热融化后，拿出稍微放凉，吉利丁片挤出多余水份，放入牛奶中融化拌匀

步骤3

再倒入酸奶拌均匀，放一边备用。

步骤4

淡奶油装盆里，盆下隔着冰水坐冷，用电动打蛋器打至淡奶油出现纹路，即可。

步骤5

打发好的淡奶油倒一半到酸奶糊中拌匀，拌匀的酸奶糊全部倒回余下的淡奶油中继续搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀，即成酸奶慕斯糊。

步骤6

6寸的模具中放入一片蛋糕，再放一些果干，倒入全部的慕斯糊，放入冰箱急冻层30分钟后，再放入冷藏层。

步骤7

QQ糖加入50ml水隔水融化成水后放凉。

步骤8

急冻30分钟的慕斯蛋糕上放入果干，再倒入放凉的QQ糖水，放回冰箱冷藏6小时以上

步骤9

脱模，用吹风机热风围模具吹一圈，就可以轻松脱模了。

步骤10

吹久了点，底下有点融化了，放入冰箱再冻一下就行了～

步骤11

可以吃了～

步骤12

绿茶蛋糕底不太好看看，下次换可可味的～