电饭锅蛋糕的正宗做法、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖怎么做-菜谱宝典

步骤1

4只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒在一个干净无水无油的大碗里

步骤2

装蛋黄的大碗里加入6勺牛奶，3勺低筋面粉，2勺糖用蛋抽搅匀

步骤3

蛋白用电动打蛋器打到鱼眼大小的泡泡，加入1勺糖，继续打至细腻的泡泡，再加入1勺糖，继续打至蛋白倒不出来为止

步骤4

电饭锅预热后抹油，蛋黄糊里加入一半打好的蛋白，翻拌均匀（不是打圈），翻拌均匀后加入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤5

拿出预热好的电饭锅胆，将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅胆里，轻轻震几下，震出气泡

步骤6

放进电饭锅里盖上盖子，按下煮饭键，几分钟后自动跳到保温，用一块湿布捂住通风口，焗十几分钟，拿开湿布，按下煮饭键，跳到保温后继续用湿布捂住通风口焗十几分钟，用筷子插下去拿出来不粘筷子就是熟了

步骤7

拿出锅胆倒扣晾凉，晾凉后脱膜（一定要晾凉后才可以脱膜）

步骤8

切开

步骤9

比外面买的更香，松软可口

电饭锅蛋糕