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诗文 电饭锅蛋糕
释义

电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 4只 牛奶 6勺
低筋面粉 3勺 糖 4勺

电饭锅蛋糕的做法

步骤1

4只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别倒在一个干净无水无油的大碗里
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

装蛋黄的大碗里加入6勺牛奶,3勺低筋面粉,2勺糖用蛋抽搅匀
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白用电动打蛋器打到鱼眼大小的泡泡,加入1勺糖,继续打至细腻的泡泡,再加入1勺糖,继续打至蛋白倒不出来为止
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

电饭锅预热后抹油,蛋黄糊里加入一半打好的蛋白,翻拌均匀(不是打圈),翻拌均匀后加入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤5

拿出预热好的电饭锅胆,将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅胆里,轻轻震几下,震出气泡
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

放进电饭锅里盖上盖子,按下煮饭键,几分钟后自动跳到保温,用一块湿布捂住通风口,焗十几分钟,拿开湿布,按下煮饭键,跳到保温后继续用湿布捂住通风口焗十几分钟,用筷子插下去拿出来不粘筷子就是熟了
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

拿出锅胆倒扣晾凉,晾凉后脱膜(一定要晾凉后才可以脱膜)
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

切开
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

比外面买的更香,松软可口

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

用的电饭煲不能太大也不能太小,太大做出来的蛋糕会变成蛋饼,太小蛋糕会发不是不够松软

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更新时间:2025/2/11 10:30:18