卤蛋大虾面
5颗鹌鹑蛋=1颗鸡蛋 是这样嘛？营养丰富的一碗面~剥下的虾头、虾壳不要着急丢掉~用来煮虾汤，变废为宝！
卤蛋大虾面的做法
步骤1
虾去壳去线留尾，备用
步骤2
爆香蒜末，加入猪肉丁炒至变色，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水，煮沸，放入煮好去壳的鹌鹑蛋，小火卤至上色入味
步骤3
虾头、虾壳入锅炒出虾油，加水煮成虾汤
步骤4
煮面。另起锅汆烫青菜、豆芽
步骤5
青菜、豆芽、面条入碗，浇入虾汤
步骤6
淋上炒好的肉臊，放上卤蛋、烫好的虾，撒上葱花即可卤蛋大虾面的烹饪技巧
1人份。