诗文 | 葡萄干鲜奶吐司 |
释义 |
葡萄干鲜奶吐司自己动手做面包,既健康又美味~吐司里用的鲜牛奶、鸡蛋、奶粉、黄油等都是放心食材,营养丰富。使用面包机和烤箱配合完成吐司的烤制,使面包不仅在形态上、发酵程度、蓬松程度上都能表现的不错~快来动手试试吧~ 葡萄干鲜奶吐司的做法步骤1 先将牛奶倒入面包机中步骤2 再放入打散的鸡蛋,最后留一勺左右的量备用步骤3 放入面包专用面粉、白砂糖、奶粉步骤4 把面粉中间挖个洞,将酵母埋进去(避免与糖直接接触),启动面包机“揉面”或“发面”功能步骤5 面团第一次揉面结束(约20分钟)后,放入室温软化的黄油、葡萄干、盐,再次启动“揉面”或“发面”功能“步骤6 第二次揉面结束后,使其在面包机中发酵1小时。面团发至面包盒80%的时候拿出面团步骤7 蘸干面粉揉面团,排气步骤8 分成六份静置15分钟步骤9 沾干面粉揉其中一小份面团步骤10 用擀面杖将小面团擀成长条型步骤11 纵向对折步骤12 从上往下卷起来步骤13 放入吐司盒中,这六个小面团依次卷起放好步骤14 将备用的鸡蛋液刷在面团上表面步骤15 放入烤箱发酵1小时,至面团发至土司盒的80%。(烤箱如果没有发酵功能就盖上保鲜膜放在室温26-30度左右发酵)步骤16 放入预热好的烤箱,烤箱调制180度,35分钟步骤17 烤好的吐司取出即可,掰开还有拉丝哦~~葡萄干鲜奶吐司的烹饪技巧 |
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