du妈时蔬鸭丝拌面

夏季在厨房做饭好比天天蒸桑拿，对于爱吃的懒人来说面条是种偷懒的好办法！可以一次多备出来一些放到冰箱里吃上两三天没问题！而且可以根据个人口味来个每日一面绝不重样

du妈时蔬鸭丝拌面的用料

步骤1

面条上屉蒸至八成熟，大约30-40分钟，工具面条粗细决定，尽量铺开

步骤2

蒸熟后再入锅煮5分钟左右，开锅后在煮一会，面条没有硬芯即可。

步骤3

捞出后加入少许香油（花椒油）拌匀，放到风扇下面挑起吹凉铺开备用

步骤4

黄豆泡发后擦静水分小火凉油入锅翻炒，大约10分钟炸至金黄酥脆出锅备用

步骤5

炸好的黄豆可以加入少许盐拌匀

步骤6

蔬菜焯水后切断或切丝，鸭肉撕成丝状备用

步骤7

烧开水将花椒倒入煮5分钟盛出泡上。蒜泥加入凉白开泡上备用，蒜水里加少许盐可以储存几天。

步骤8

将所有调料搅拌均匀，一碗营养丰富的时蔬鸭丝凉面就出炉了！炎热的夏天，来上一碗酸爽开胃！

鸭肉是凉性的适合夏季食用。做好的凉面还可以干拌、做小面、打卤面、炸酱面，想怎么吃就怎么吃！

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