蟹粉小馄饨
蟹粉小馄饨的做法
步骤1
将河蟹洗净蒸熟，拆出蟹黄和蟹粉。（如果嫌麻烦的话，可以直接买拆好的蟹粉。）
步骤2
猪肉剁成肉糜，拌入蟹粉、葱末，调入盐、料酒、鸡精、生抽、麻油、胡椒粉，再加入一只鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲后调成馄饨馅儿。
步骤3
搅拌好的馅儿。
步骤4
包成小馄饨。（我比较爱吃馅儿多的，所以按照大馄饨的包法包的。）
步骤5
下锅煮熟，汤中加点葱花、紫菜、虾皮、蛋皮丝，鲜～蟹粉小馄饨的烹饪技巧
因为我不吃姜，所以未加，喜欢吃姜的朋友可在馅儿中加入适量的姜末。