恭城十八酿之茄子酿
恭城在那呀 在广西桂林市
恭城十八酿之茄子酿的做法
步骤1
把茄子洗净削皮，皮不要完全削掉
步骤2
准备肉馅，放小葱，盐酱油胡椒粉腌制一会
步骤3
把茄子切2-3厘米后的小块 在小块的中间划一道口子 注意不要划到底部 不然会露馅哦
步骤4
处理好的茄子用盐腌制一会，大概4分钟后用清水冲洗一下 这样就可以开始酿茄子了
步骤5
塞好肉馅后的茄子，裹上面糊 下油锅炸
步骤6
出锅啦恭城十八酿之茄子酿的烹饪技巧
面糊 面粉跟淀粉的比例1：1 放颗鸡蛋到面糊里 炸出来的颜色会漂亮些