翻糖手绘--美人如画
一直都特别喜欢国画，总琢磨着将它融入到蛋糕里，今天算如愿了
翻糖蛋糕的做法
步骤1
配方里的蛋糕原料是两个6寸蛋糕的材料，按6寸海绵蛋糕的做法做2个步骤2
155度上下火40分钟左右步骤3
倒扣放凉脱模备用
步骤4
用油纸随意画上一唐朝美人做初稿
步骤5
意式奶油霜：打发蛋清，熬糖浆118度，慢慢倒入蛋清，边倒边打发，加入软化黄油，打发至顺滑
步骤6
取一个蛋糕胚，抹上奶油霜
步骤7
上层再放上另一个蛋糕胚，均匀的抹上奶油霜，放冰霜冷藏至变硬定型
步骤8
取出蛋糕胚，白色翻糖膏擀平，轻轻包上蛋糕胚，切掉多余翻糖皮
步骤9
白色干佩斯擀平，剪下人物初稿，用美工刀切出人物初形
步骤10
用食用色素涂上自已喜欢的色彩，画好美女
步骤11
食用色素直接在蛋糕体上画出荷花图
步骤12
美人风干定形变硬后，取一点蛋清刷在美人后面，轻轻粘到蛋糕边上
步骤13
轻轻整理一下美人，画些小物修饰一下蛋糕表面
步骤14
成品图