菠菜挂面

菠菜挂面的用料

步骤1

40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；

步骤2

过滤后得到150克的菠菜汁；

步骤3

容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；

步骤4

慢慢加入150克菠菜汁搅拌；

步骤5

把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；

步骤6

把面团分割成两块，用擀面杖压几下，让其变薄点好压面；

步骤7

把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；

步骤8

把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；

步骤9

在面皮上撒上面粉，两边都要撒；

步骤10

把面皮放入出面口，面条就做好了；

步骤11

做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；

步骤12

到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。

随便看

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