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诗文 兔肉卷虾仁蘑菇
释义

兔肉卷虾仁蘑菇


乐葵营养指数 兔肉属于白肉,低脂肪、低热量、高蛋白质。含少量胆固醇和尿酸。含矿物质,如铁、锌、镁、维他命B族,如B12、B3、B6。兔肉很容易消化,因为其含有很少量的胶原质。所以兔肉很适合讲究营养均衡、低热低脂的饮食方式。 营养成分(每份菜): 热量: 662.95大卡(千卡路里) 碳水化合物: 9克 脂肪: 46.85克 蛋白质: 45.60克

兔肉卷虾仁蘑菇的用料

兔子里脊肉 一大块 鲜虾 200克
蒜瓣 1个 蘑菇 200克
欧芹 2枝 面粉 1茶匙
香葱 6棵 高汤 1小杯
白兰地 2汤勺 稀奶油(又叫单份忌廉) 100毫升
橄榄胡椒 6汤勺

兔肉卷虾仁蘑菇的做法

步骤1

先准备虾汁:取鲜虾皮和虾头,放进乐葵料理盒,倒入1汤勺橄榄油、白兰地、稀奶油,再放入盐和胡椒。盖上盒子,在微波炉里烹饪3分钟(800W),或放入烤箱,设置高温200度,烹饪15分钟。然后倒出虾汁,放到乐葵料理裱花笔。

步骤2

鲜虾仁部分,放入料理盒,烹饪3分钟;蘑菇摘掉根部,洗净切碎,备用

步骤3

剥蒜瓣,与欧芹一起切碎,备用

步骤4

放入2汤勺橄榄油在料理盒,放入蘑菇、虾仁、蒜末、洒上少许面粉、盐、胡椒、欧芹末,搅拌。然后放入微波炉,高温烹饪5分钟;或烤箱设置温度200度,烹饪18分钟

步骤5

将兔肉里脊厚片平铺,撒上盐和胡椒,将蘑菇虾仁铺在兔肉片上,卷起来,用烹饪细绳捆成一卷

步骤6

将兔肉卷与香葱放入乐葵料理盒,浇上剩下的橄榄油、高汤,在微波炉中高温烹饪5-6分钟;或烤箱中200度烹饪30分钟

步骤7

取出,去掉烹饪细绳,将兔肉卷切成片状,配调好的虾汁

兔肉卷虾仁蘑菇的烹饪技巧

如果买不到新鲜兔里脊,可以用猪肉代替。 博客地址:http://blog.sina.com.cn/lekue 微博:http://weibo.com/lekue

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更新时间:2024/12/26 1:39:20