秘制香酥鸡排
秘制香酥鸡排的做法
步骤1
先把一份鸡胸脯切半，并且片薄，用刀背打松，一块鸡脯肉大概可以做5～6小块鸡排
步骤2
加入各种粉料，盐，一点糖提味，黄酒去腥，不过不要放太多
步骤3
把调料拌匀，腌制一段时间
步骤4
最后就是裹上蛋液，面包粉，入锅炸至金黄，炸的时候为了不炸黑，要先把油烧热，再开小火，慢慢地炸秘制香酥鸡排的烹饪技巧
黄酒别放太多，粉料可以按个人喜欢添加，咖喱粉是关键，可以提香增色