茄汁意面
基础款口味的意面，因为想要多一些维生素所以配了多多的菜。如果有帕玛森干酪和新鲜罗勒叶的话出锅后撒上也是很棒的~总觉得外面的意面直接浇了可怜的酱拌拌实在是不满足，自己做就用多多的料，再让意面好好吸收酱汁，好吃！
茄汁意面的做法
步骤1
茄子切块，用橄榄油和少许盐煎软后盛出备用。
步骤2
大蒜，洋葱，胡萝卜和欧芹切丁备用。
步骤3
番茄去皮切块备用。
步骤4
口蘑去根洗净，青豆和玉米解冻备用。
步骤5
用煎茄子剩的油爆香洋葱和蒜蓉，然后加入胡萝卜和番茄丁翻炒。胡萝卜要遇油胡萝卜素才能挥发出来被人体吸收。
步骤6
同时锅里烧水，放入一勺盐，焯熟西兰花。
步骤7
炒锅加入少许水，煮沸后放入口蘑。
步骤8
加入番茄酱。
步骤9
同时煮意面，一升水，一勺盐，水开后10分钟。煮至5分钟后加入玉米和青豆一起煮熟。
步骤10
加入披萨草和黑胡椒碎搅拌均匀。
步骤11
加入欧芹碎和煎好的茄子，加入盐调味。
步骤12
把煮好的意面和玉米，青豆捞出沥水放进锅中充分吸收酱汁。
步骤13
焯好的西兰花摆在盘边，意面盛盘。
步骤14
撒上新鲜欧芹碎和一把坚果碎即可。