冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）

肉馅里加鸡蛋是跟我婆婆学的，肉真的很嫩。以前是用淀粉的吃起来有点儿面面的感觉不爽口。肉馅一定要搅到搅不动为止，这样出来的丸子QQ弹弹的特别好吃！

冬瓜小丸子的用料

步骤1

肉馅里加鸡蛋、酱油、小葱碎、姜末用筷子朝一个方向搅至出现肉丝，并且感觉搅着很费劲的时候就可以了。

步骤2

冬瓜挖球准备好。上面的小眼儿是儿子用筷子捅的！

步骤3

锅里加油烧热，加入冬瓜翻炒片刻，再加入酱油翻炒均匀。

步骤4

加入适量的水大火加热。

步骤5

当水开始响边儿时换小火，用勺子巴拉出肉球下锅。当全部下完时再改中火继续加热3分钟。

步骤6

最后加入盐、香菜碎关火即可。

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