胡椒豆腐鱼（九肚鱼）汤

酒店喝过这道汤，味道非常好。与往常吃的椒盐豆腐鱼有所区别，就记下了材料，自己尝试着做。

胡椒豆腐鱼（九肚鱼）汤的用料

步骤1

拍碎胡椒，烧热砂锅，不放油，把胡椒放入砂锅先翻炒一下，让胡椒的味道先释放出来。30秒左右，往砂锅倒入一点点花生油，不需要盛出花椒，待油开始沸腾时倒入水，盖上盖子。

步骤2

在水煮开的时间，准备好胡萝卜，芹菜以及香菜和姜，还有豆腐鱼。待水开，先放入姜片，胡萝卜和豆腐鱼，放入少许糖，待水再次沸腾，放入芹菜，香菜，调入食盐。可以出锅啦~

胡椒我是使用的胡椒粒，而且是用刀拍碎。这样比较好入味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。