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诗文 生煎包
释义

生煎包

生煎包的用料

面粉 400g 酵母 4g
温开水 200g 油 适量
葱 半斤 宜宾碎米芽菜 2包
盐,蚝油 适量 芝麻油 适量
十三香 适量 鸡精,姜 适量

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

面粉,温水,酵母,油
生煎包的做法图解2

步骤2

温水200g倒酵母4g,搅拌均匀待用
生煎包的做法图解3

步骤3

面粉盆中倒入合有酵母的温水,用筷子搅拌成絮状
生煎包的做法图解4

步骤4

揉成团后加一勺食用油,揉成光滑的面团,盖上盖子放一旁发酵,天热大概一个小时左右。
生煎包的做法图解5

步骤5

图片太多,一步步发太慢,拼个图。准备肉末,姜末葱花,宜宾碎米芽菜。肉末分一半用少许盐,蚝油,十三香等腌几分钟。炒锅烧油放入姜末爆香放入肉末炒熟,加入芽菜炒匀,放鸡精调味关火,待放凉后加入葱花拌匀
生煎包的做法图解6

步骤6

另一半肉馅中放入姜末,十三香,盐,芝麻油蚝油拌匀。
生煎包的做法图解7

步骤7

最后生熟肉馅拌匀,再放葱花拌匀即可。
生煎包的做法图解8

步骤8

发好的面团排气持成条,切小剂子20~30g,擀成中厚四薄的面皮
生煎包的做法图解9

步骤9

在面皮中放入肉馅,先在小指外折一个折,用右手拇指与食指并用边折边提,直到收口。手艺残缺,包的花样也百出。
生煎包的做法图解10

步骤10

电锅烧热倒油,油热后放入包子,中间要有间隙,煎5至8分钟,加入半碗水加盖再煎,注意观察水。水烧干后再加入半碗水,至到水份烧干关火。再焖几分钟。因用电饼铛不能一次加足水,若平底锅或电饭锅则加水过生胚的一半即可。
生煎包的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花装盘。孩子们太饿先做这么多填一下肚子。
生煎包的做法图解12

步骤12

余下的包子上蒸锅蒸熟即可。

生煎包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 16:10:15