玛格丽特饼干【零失败。初入门级饼干】
玛格丽特饼干全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies）”。怎么由来的不得而知，也许有个美丽的故事，也许只是西点师傅随意想出来的名字。
这款饼干，估计是被烘焙爱好者制作次数最多的饼干了。制作简单，失败率低。
玛格丽特的做法
步骤1
黄油放入碗里软化，用勺子能搅拌得动就可以了 【黄油软化期间，就煮两个鸡蛋，回头把蛋黄拿出来用】
步骤2
软化后的黄油加入糖粉，盐，搅拌至融化，有种蓬松感。
步骤3
搅拌完黄油，鸡蛋也熟了，把蛋黄拿出来过筛进入黄油里
步骤4
过筛蛋黄，我是直接用手压筛的，过完后搅拌均匀
步骤5
把低筋面粉，玉米淀粉过筛在一起，可以先用勺子搅拌一下再用手去抓成团，也可以直接用手搅拌抓团
步骤6
全部材料融合在一起后，用手揪出一小块，捏成小团圆
步骤7
烤盘铺上油纸或者锡纸，把小团圆把上去用拇指轻轻压一下，压出裂纹就可以了
步骤8
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，即可出炉。 【温馨提示：我的烤箱是容量12升的上下单烤管的，大家配合自己的烤箱而加减时间哈，烤到边缘上色就不要再烤了，以免过火了】
步骤9
我也是第一次做，不过很成功，吃起来口感酥酥的，味道是甜中带点点咸！很不错喔