赞不绝口的叉烧肉

先生是一个对食品并不太讲究的人，第一次做的时候，他吃了一口问我哪里买的，当然是我自己做的啊！他低沉这思考了一会告诉我外地那个工作机会他打算推掉了。为什么那么好的机会？！去了那边就吃不到这么好吃的叉烧了！

叉烧肉的用料

猪颈肉 500g

腐乳汁 2勺

生抽 2勺

花生油 1勺

白糖 1勺

花椒 10颗

老抽 1勺

白酒 1勺

水 50ml

叉烧肉的做法

步骤1

猪颈肉非常的嫩，所以煮出来的成品完全不用担心口感！第一步当然是把肉切成三至四块，接着将所有材料倒入肉中腌制啦～这里老抽放的少所以肉色较浅，喜欢麻的花椒可以多放，加入水要几乎没过肉。

步骤2

至少要腌制七八个小时，早上买菜回来腌，到晚餐煮就差不多啦，将肉放锅汁到进去（可以用砂煲煮，我用的是不粘锅）不用太大肉刚好平铺即可。

步骤3

先大火煮开，然后小火焖，中途要经常翻转哦，要煮一个小时（中途干了，可以再加一点水以免焦）。这图是一个小时的时候了，汁已经完全收干，只剩一点油了！可以出品了～

步骤4

稍微晾冷，切薄片～淋上油～上桌啦！