意式黄金火腿面疙瘩
黄金火腿面疙瘩的做法
步骤1
面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋；
步骤2
用手抓匀，揉成不粘手的面团；
步骤3
将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹；
步骤4
锅中烧水，水开后放入面疙瘩；
步骤5
煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用；
步骤6
另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎
步骤7
炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟；
步骤8
加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。黄金火腿面疙瘩的烹饪技巧
1. 玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗； 2. 面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟； 3. 用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁； 4. 煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。