干菜笋烧肉
干菜笋烧肉的做法
步骤1
干菜笋用温水浸泡2小时，
步骤2
泡发后洗净滤干；
步骤3
五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；步骤4
炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；
步骤5
下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟；
步骤6
下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；煮至肉酥烂大火收汁即可。