盛夏小食--绿豆糕
在三源里菜市场发现了去皮绿皮，一下子燃起老妈做绿豆糕的热情，不知道她哪里找的方子，已经试做过两次，还是很好吃的~
绿豆糕的做法
步骤1
去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟
步骤2
将蒸好的绿豆碾成泥
步骤3
锅中放玉米油和黄油 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒
步骤4
将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用
步骤5
将降温的绿豆泥 平均分割成9份 滚圆 豆沙馅也分割成20克/个
步骤6
将豆沙馅包入绿豆泥中 滚圆
步骤7
放入月饼模具中 按平四角后 扣出来就可以了
步骤8
冷藏一下更好吃绿豆糕的烹饪技巧
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