金枪鱼紫薯泥沙拉

金枪鱼紫薯泥沙拉的用料

步骤1

将紫薯洗干净去皮，放水里煮烂压成泥，取一个干净的小碗，碗内涂一层橄榄油，将紫薯泥装进碗里，再将金枪鱼罐头打开，两者一起备用。（分两碗装的目的是一碗可以不加黑胡椒碎颗粒，让小朋友也可以吃。）

步骤2

把金枪鱼和紫薯泥混合，加入少许的盐搅拌均匀。

步骤3

拿出研磨黑胡椒粒撒在金枪鱼紫薯泥上。

步骤4

用筷子把金枪鱼紫薯泥搅拌均匀，并且拌匀黑胡椒粒。（小朋友吃可以不加黑胡椒粒）此时还可以把西兰花洗干净，盐水烫熟备用，日本鱼板片也烫熟备用。

步骤5

取一干净的餐盘，把金枪鱼紫薯泥反扣在餐盘里，把西兰花围放在金枪鱼紫薯泥边上一圈，最后把日本鱼板片插在金枪鱼紫薯泥上面，顶上再用薄荷叶做装饰就好啦。

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