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诗文 蛋糕胚
释义

蛋糕胚

六寸蛋糕胚,分层烤制,缩短一半的时间,尝试成功记下方子~如果加可可粉或抹茶粉就减少面粉量,粉量保持不变

蛋糕胚的用料

植物油 20g 牛奶 40g
糖粉 45g 鸡蛋 4个
低粉 50g 柠檬汁 10滴
泡打粉 1g 朗姆酒 5ml

蛋糕胚的做法

蛋糕胚的做法图解1

步骤1

油和奶搅拌均匀,加入一小部分白糖拌匀。 泡打粉和面粉拌匀分三次筛入其中,拌匀~别打圈拌出劲,翻拌。
蛋糕胚的做法图解2

步骤2

全蛋打发。鸡蛋放置室温,加入全部糖粉,隔温水打发至蛋液不轻易滴落,痕迹不立即消失。

步骤3

打发的鸡蛋分三次拌入面糊中
蛋糕胚的做法图解4

步骤4

分成三份。磨具用锡纸或油纸包好,倒入一份面糊,入微波炉5分钟加盖锡纸8分钟。 重复以上步骤再烤两次

蛋糕胚的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:26:25