酱香鲫鱼----绝对够味儿。。。。
我妈经常会经常做这道菜，每次不管是客人还是我们自己家里人，都能吃得干干净净的，所以我也想分享给大家，然后捏稍稍的改良了下，特别是昨天去旁边叔叔家摘了新鲜的花椒，放在里面那个香啊，你们可以去网上买哈，也一样的。。。我妈居然说很好吃，然后那些等菜谱的人我熬夜奋战出来啦。。。。。
酱香鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼一条，做这个本来鳊鱼会好看一些哦，原谅我住在乡下，每次去菜市场又比较晚，然后就没了，悲催的我就买了一条鲫鱼回来，可怜我的鱼盘太大，显得这鱼太渺小。。。
步骤2
买回来的鱼彻底的清洗干净血水，在把鱼的两面各滑三刀
步骤3
抹一些料酒，盐，要抹均匀啦
步骤4
在撒一些胡椒粉稍腌制入味儿。。。
步骤5
葱段切小碎备用
步骤6
干辣椒切小碎，对于不能吃辣椒的亲这一步直接忽略，原谅我是那种不吃辣椒就会死的人。。。
步骤7
煎鱼的诀窍之一:锅里入油，一定要烧辣，看到没有冒这么大的烟
步骤8
再把鱼入锅，哈哈估计新手看到这么大的火都吓死了吧，其实一下子就灭了哈
步骤9
记住千万不要用锅铲去弄哦，端起锅晃动一下就好啦
步骤10
一面煎到金黄色的时候再翻面煎过。。。
步骤11
看到木，很完整吧，二面金黄，鱼皮一点儿也木有破哦。。。
步骤12
锅底留油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入切好的干辣椒爆香，一定要小火啊，不然容易糊
步骤13
再放入切好的大蒜沫和生姜沫，和新鲜的花椒炒香
步骤14
然后加入适量的水
步骤15
再放入适量的生抽
步骤16
和少许的白糖调味儿，不需要放很多。。。
步骤17
再放入煎好的鱼，小火烧沸
步骤18
再煮的过程当中用锅铲把汁儿浇在鱼身上面，，这样两面都能入味儿。。。
步骤19
鱼烧好鱼装盘，锅内留少许汁儿，放入一点点的醋和水淀粉勾芡。。。淋在鱼身上面。。。
步骤20
然后撒上切好的葱花碎。。。
步骤21
一道色香味俱全的菜菜就出锅啦，要是家里来了客人端出去绝对震撼，而且符合大多数人的口味哦。。。
步骤22
土鸡
步骤23
凉拌藕片儿。。。。
步骤24
“25岁以前，把爱情看得太重要了，眼里只有爱人。25岁以后，会把这些精力一点一点移开，去爱家人朋友 爱世间山水 爱身体发肤 爱美与食物，现在，爱情依旧非常重要，也十分向往，但是，真的有就有，没有就算了，不必为它掉眼泪 。还是那句话，一切问题，只要你觉得没问题就不是问题 。酱香鲫鱼的烹饪技巧
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