蔓越莓椰蓉曲奇的正宗做法、低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、蔓越莓干、椰蓉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓椰蓉曲奇的用料

低筋面粉 300g

糖粉 130g

黄油 215g

鸡蛋 1个

蔓越莓干 100g

椰蓉 60g

蔓越莓椰蓉曲奇的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

把软化的黄油和糖粉混合并搅拌均匀。

步骤3

把鸡蛋打散，分两次加入黄油中。一定要把上一次的鸡蛋液和黄油搅拌均匀之后再加入剩余的鸡蛋液，以免蛋液和黄油分离。

步骤4

把低筋面粉、蔓越莓干、椰蓉倒入黄油里。低筋面粉过筛，蔓越莓干用料理机打碎。

步骤5

用刮刀和手把面团搅拌均匀，没有干粉即可。不用过度搅拌，导致面团起筋，曲奇就不脆了。

步骤6

准备好油纸和模具。

步骤7

用油纸包住面团放入模具中塑形。

步骤8

塑形后用油纸裹好面团放入冰箱冷藏至变硬。大约1小时左右。

步骤9

从冰箱取出已冻硬的面团并切块。

步骤10

放在铺好油纸的烤盘中，送入烤箱170度烤15分钟。烤箱提前预热至少5分钟。

步骤11

每个烤箱不一样，烘烤时间仅是参考。表面略微变金黄即可。

步骤12

装盘，即可享用美味的下午茶点！