地三鲜
在饭店吃过以后觉得喜欢就自己做做看，结果出乎意料的好吃。下面跟大家分享一下。
地三鲜的做法
步骤1
葱姜蒜切沫，土豆茄子辣椒切滚刀。茄子用淀粉裹一下，这样不会炸散。
步骤2
慢火炸土豆和茄子，炸至金黄。先炸土豆，外皮金黄后下茄子稍微时间短一点。捞起来。这是刚下锅。
步骤3
葱姜蒜辣椒大火爆香，下土豆茄子翻炒两下以后加入青椒继续翻炒，放入盐，酱油，翻炒均匀加一点水，不然会太干。出锅前加一点点鸡精提鲜。好啦，大功告成。地三鲜的烹饪技巧
炸完土豆和茄子的油可以接着用来炒菜，建议炸完土豆和茄子用厨房吸油纸吸一下会好很多。炸的时候用小火哦^_^