韭菜盒子的正宗做法、韭菜、鸡蛋、盐、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜盒子的用料

韭菜 250g

鸡蛋 2个

盐适量

油适量

韭菜盒子的做法

步骤1

鸡蛋打散，油加热8成熟，把鸡蛋放进去，快速用筷子顺时针搅拌，就把碎碎的鸡蛋炒好了，成出放凉，韭菜切碎，然后拌在一起，放适量的盐，馅就做好了！

步骤2

面的量怎么计算：平实吃饭的碗，上尖一碗，够两个人吃，用开水和面，和好，用盖子扣在盆里20分钟，面就醒好了，然后就把面撮成条，切段

步骤3

用擀面杖，擀皮

步骤4

把面皮放在手心，把馅放满半张皮，留捏的地方，然后把另一半面皮折过来，把边捏住。

步骤5

这就是捏好的盒子啦，准备上锅了

步骤6

平底锅加热，放一点点油，用手在锅上放试一下，有温度，就把做好的盒子放在平底锅里，小火，烙一会，就翻一下，过一会再翻一下，两面都煎黄了，肉眼看没有生面了，就好了

步骤7

这是刚烙好一面的，底面还在加热，小火可以盖下锅，因为在捏边处还生着呢

步骤8

做好的盒子出锅了