金沙冬瓜豆腐
鸭蛋黄的口感很类似蟹粉，用来做素菜，会增味儿不少。
金沙冬瓜豆腐的做法
步骤1
冬瓜切粒，豆腐切粒，蛋黄事先蒸熟步骤2
把鸭蛋黄用勺子压碎，放入少许油，拌成泥状。
步骤3
锅中放一点点油烧热，放蛋黄炒一下
步骤4
放入冬瓜和豆腐，倒入一小碗水，闷烧一下，调入盐味精。