杏仁雪球

这款点心口感与饼干有所不同，口感接近于软曲奇；松酥又有杏仁的浓香味，筛上一层糖粉美味又好看。 自己做的手工曲奇或饼干必须选用好的黄油（Butter），切记不要用人造黄油；这样做出来的曲奇口感欠佳，而且人造黄油添加了香精，味道闻起来很刺鼻。再来就是含反复脂肪酸会造成人体容易发胖。既然选择了自己动手做烘焙就要选用好的材料。 选用黄油做曲奇关键的是要把室温黄油打发成体积比原来的大一倍，而且体积要蓬松；这样做出来的曲奇口感松软。尤其是黄油曲奇，如果黄油打的不够蓬松就会不好裱；甚至会挤坏好多的裱花袋。 添加坚果方面可以选用自己喜欢的坚果，杏仁与核桃都是首选材料。喜欢的还可以加一些蔓越莓、黑加仑干等等增添口味。这款雪球整形简单，也无需放入裱花袋里；直接揉成圆形放入烤箱里烤一烤，筛上一层糖粉可以增加美味的口感。