鲜肉蒸苦瓜

这个菜不同于苦瓜炒肉，把肉剁成馅塞苦瓜里蒸出来的，加入了虾仁，口感鲜香滑嫩，苦瓜的苦味会更突出的，不喜欢吃苦味的朋友注意咯～

鲜肉蒸苦瓜的用料

苦瓜 2个	肥瘦猪肉约300g
红椒 1个	虾仁 100g

步骤1

苦瓜切成约1.5厘米长的短，掏出瓤备用。

步骤2

肉馅里面加剁碎的虾仁、姜末、小葱花，调入盐、鸡精、味精、酱油、蚝油。

步骤3

将调好味的肉馅塞入苦瓜短里，塞瓷实紧凑一些，因为蒸熟后肉馅会缩小的。

步骤4

上火蒸6分钟就好了。

步骤5

另一边锅上火加点水，放入蚝油、东古酱油，味精，调点欠汁。

步骤6

用生粉勾芡，没有生粉的用淀粉勾芡，不过淀粉勾芡效果没有生粉好。

步骤7

芡汁有点黏稠就好了。

步骤8

蒸好后另摆盘子，淋入芡汁，撒红椒粒、小葱花就好了。(我忘记时间蒸太长了都变色蒸黄了(╯3╰)

蒸时间不能太长了，上汽后6分钟就好了，我忘记了时间蒸太长了，颜色都变黄了

随便看

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