鲜肉蒸苦瓜
这个菜不同于苦瓜炒肉，把肉剁成馅塞苦瓜里蒸出来的，加入了虾仁，口感鲜香滑嫩，苦瓜的苦味会更突出的，不喜欢吃苦味的朋友注意咯～
鲜肉蒸苦瓜的做法
步骤1
苦瓜切成约1.5厘米长的短，掏出瓤备用。
步骤2
肉馅里面加剁碎的虾仁、姜末、小葱花，调入盐、鸡精、味精、酱油、蚝油。
步骤3
将调好味的肉馅塞入苦瓜短里，塞瓷实紧凑一些，因为蒸熟后肉馅会缩小的。
步骤4
上火蒸6分钟就好了。
步骤5
另一边锅上火加点水，放入蚝油、东古酱油，味精，调点欠汁。
步骤6
用生粉勾芡，没有生粉的用淀粉勾芡，不过淀粉勾芡效果没有生粉好。
步骤7
芡汁有点黏稠就好了。
步骤8
蒸好后另摆盘子，淋入芡汁，撒红椒粒、小葱花就好了。(我忘记时间蒸太长了都变色蒸黄了(╯3╰)鲜肉蒸苦瓜的烹饪技巧
蒸时间不能太长了，上汽后6分钟就好了，我忘记了时间蒸太长了，颜色都变黄了