小餐包
面包是我买烤箱回来烘焙最常做的，虽然没有外面买的特别香，但都是自己亲手做的，完全没有添加剂，家里人也很喜欢。我没买面包机，完全最是手工制作，身边很多朋友都宁愿到外面买个来吃，都说太累拉！每次看到家人吃得开心的样子我都说值得！我分享一下我做菜谱，大家一起学习吧！
小餐包的做法
步骤1
准备好材料，除黄油，混合所有材料，适量加水，边加水边用筷子打圈，面粉变雪花碎碎就用手揉成面团（手不沾、盆不沾、面团不沾）
步骤2
揉面团比较光滑加软化后黄油，继续揉
步骤3
面团从不沾手到沾手再到不沾手，揉面团拉出手套膜就可以，（全过程1个钟要有耐心！）
步骤4
面团盖起来发酵到二倍大，手指插进去不回缩，（大概1个钟！）
步骤5
面团排气分25份，醒发十分钟
步骤6
醒发好擀成舌头形状，两边对折，卷起来！
步骤7
全部做好盖起来再次醒发30分钟
步骤8
醒发原来2倍大放入预热好的烤箱170度25分钟
步骤9
面团烤到20分钟开始上色涂上蛋黄液，离出出炉前一分钟涂上薄薄玉米油（锁住面包水份），叮一声可以出炉拉！小餐包的烹饪技巧
这个菜谱是夏天制作，冬天发酵可能需要长一点时间。酵母我只用3g，面发得刚好，不会影响面包的原香味！