红烧排骨
红烧排骨配米饭就是幸福的滋味！
红烧排骨的做法
步骤1
排骨冷水下锅煮开(可以放料酒去腥)，捞出，开水中洗去排骨上的沫子，控干水，待用。
步骤2
葱切段，姜、蒜切片。
步骤3
香叶、桂皮、八角洗净待用
步骤4
热锅凉油，下排骨翻炒，加老抽、生抽、糖翻炒(如果会炒糖色就更好了) ，注意火不要太急，不要把排骨炒糊了。排骨均匀上色后加开水，稍煮一小会儿，关火，倒入高压锅压熟。
步骤5
压熟的排骨倒入炒锅中，大火收汤。装盘，拍照。