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天津传统风味—打卤面
释义
天津传统风味—打卤面
天津传统风味—打卤面的用料
五花肉 豆腐干 面筋 黑木耳 黄花菜 面筋
盐 酱油 盐 淀粉
天津传统风味—打卤面的做法
步骤1
黄花菜 木耳 泡发 清洗干净 然后换盆水 接着泡 最好能泡一夜
步骤2
香干清洗 横截面刨开 然后四十五度角 倾斜菜刀 将其切成薄片
步骤3
面筋用手撕成小块儿 然后用热水炒烫一下
步骤4
炒锅做热 然后倒入油 放入八角 待八角变色 将用淀粉抓过的五花肉放入锅内 炒至变色 放入酱油 大火翻炒 再放入切好的豆腐干 接着翻炒 上色 再放入泡好的黑木耳与黄花菜(泡黑木耳与黄花菜的水千万不要倒掉!)然后放入面筋 继续翻炒 倒入泡黑木耳与黄花菜的水 将汤汁煮开 倒入鸡蛋液 不要搅拌 待鸡蛋成型 然后倒入水淀粉 使其汤汁浓稠!
步骤5
煮好面条 往上面浇一些汤卤
步骤6
再做一些各色的菜码 往面条上面一放 再扮一扮 那叫一个香啊!
天津传统风味—打卤面的烹饪技巧
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元符祀感生帝五首 佚名
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元规道人览予心说作颂见寄次韵奉答 张继先
元翰少卿宠惠谷帘水一器龙团二枚仍以新诗为 苏轼
元和 陈杰
元和癸巳,余领蜀之七年,奉诏征还,一月二 武元衡
元和癸巳岁仲秋,诏发江陵偏师问罪蛮,徼后 刘禹锡
元和甲午岁诏书尽征江湘逐客,余自武陵赴京 刘禹锡
元和圣德诗 韩愈
元和十二年淮寇未平诏停岁仗愤然有感率尔成 白居易
元和十年自郎州召至京师戏赠 刘禹锡
元和五年予官不了,罚俸西归,三月六日至陝 元稹
元和修复马政图 家铉翁
元和元年,蒙恩封成纪县伯,时室中封安喜县 权德舆
元衡过邢园同广声终日坐于习堂梅树之下得长 赵蕃
元厚之少保生日 朱长文
元会观礼呈仆射相国吕公 宋庠
元会诗 宋祁
元会诗五首 宋祁
元会诗五首 宋祁
元会诗五首 宋祁
元会诗五首 宋祁
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元寂宫生祠行 洪咨夔
元纪二首 李覯
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蕲洳
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一沁
楠桃
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语熹
蓉蕴
颜美
桂苗
钰玟
红灵
露玲
璐苗
蓝霁
姗忆
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磬菲
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更新时间:2025/9/6 1:13:47