诗文 | 鸡尾酒沙滩屁股布丁 |
释义 |
鸡尾酒沙滩屁股布丁谷优饼干是一款西班牙原装进口饼干,其中一款消化饼干一直是做慕斯,木糠杯的首选材料,全麦粉含量高达62%,保存了小麦中粗纤维成份,让机体吸收更健康,而拾咸趣饼干,不同的造型,更让宝宝在磕馋的同时,增加、认识加深对不同的形状的区别,迷你巧克力夹心饼干及奶油味夹心饼干,不含任何氢化物成份,让你吃的更安心,更妥贴 鸡尾酒布丁的做法步骤1 一堆材料先备好步骤2 将谷优拾咸趣饼干,及巧克力奶油饼干研成粉备用(我没用打粉机,太细的话容易哽喉,所以建议棍压式压碎饼干,巧克力饼干要在压粉前刮去奶油)步骤3 将20克糖粉加入朗姆酒搅匀,吉利丁片矿泉水软化后,马上去掉水份,备用步骤4 将吉利丁片隔水融化步骤5 与朗姆酒调匀倒入杯子,放入冰箱冷藏4个小时步骤6 牛奶同样照上述步骤,牛奶加入糖粉,将吉利丁片隔水融化,将牛奶倒入吉利丁片中搅匀步骤7 待凉后倒入屁股模具盒中,放入冰箱冷藏4小时步骤8 从冰箱里取出凝固的鸡尾酒布丁,上面撒上谷优饼干碎步骤9 最后放上凝固的屁屁冻鸡尾酒布丁的烹饪技巧这款布丁里面我用的吉利丁量是超大的,浓度相当高,原因在于这高温天气,如果按比例来的话,没等你屁屁模具脱模,布丁早化了,掺了鸡尾酒的布丁凝固点也升高了,所以浓度要较平常量高。2.在鸡尾酒中加入的糖粉后,最好过滤一下,免得凝固成冻时液体不够澄清3.我是因为巧克力奶油饼干不够,才加了另一款饼干,如果你们做的话也可以只用一种 |
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