抹茶芝士蛋糕
为了消耗存货已久的抹茶君才做此货的。。。
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤1
1、全体材料准备集中！ 2、将已软化的奶油奶酪倒入打蛋盆里，依次加入适量的柠檬汁、30g糖、酸奶搅打顺滑。 3、抹茶粉用热水兑开。 4、用凉水泡软吉利丁片，把30g牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片成液体。 4、将泡好的抹茶粉、吉利丁片液体放入奶油奶酪糊里搅打成无颗粒状态，待用。 5、将40g糖加入淡奶油打发，打发到6、7成即可。 6、把奶油奶酪糊与打发好的淡奶油搅拌均匀，芝士糊就做好了。 7、取出戚风蛋糕片放入6寸的模具底，倒入一半的芝士糊，把蜜豆均匀摊分在表面，再把余下的芝士糊倒入，抹平表面，震动模具几下，把内部的汽泡震出后，放入冰箱冷藏4小时以上。 8、将冷藏好的蛋糕取出脱模，装饰一下表面，就可以开吃了。。抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧
裱花用的是意式奶油霜，个人觉得有点腻！